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油条的来历
发布时间：
2023-08-24
油条是一种古老的中式早点，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，深受人们的喜爱。但你知道油条是怎么来的吗?它和南宋时期的一位奸臣有着千丝万缕的联系。
油条的诞生，据目前查到的史料，应该来自于南宋。当时，南宋高宗绍兴十一年，邪恶宰相秦桧和他的老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，在东窗定下了毒计，把精忠报国的岳飞害死在风波亭。消息传开，老百姓个个义愤填膺，酒楼茶馆、街头巷尾都在讨论这件事。
那时，在从安桥河下，有两个食品摊，一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团。这一天，刚刚散了早市，做烧饼的王二通通火炉，理好灶上卖剩的最后一迭葱烧饼，看看没有买主，就坐在条凳上休息。这时，做糯米团的李四，也已收拾好油锅，蹲在那里抽袋烟。两人彼此打过招呼，就一起聊起了天，谈来谈去，就谈到秦桧害死岳飞的事情上来了。两人都非常愤懑，就想用一种方法来抒发表达自己对这件事的看法。
王二突然想到一个主意，他说：“我有个办法，咱们可以用面粉做出秦桧和他老婆的形象来，在油锅里炸他们一顿。”李四觉得这个主意不错，就同意了。于是两人就用面粉和水调成面团，并加入了小苏打和盐水等配料。然后他们把面团擀成长方形的面皮，并在中间切出一条缝隙。接着他们把面皮对折起来，并用筷子压紧缝隙处。这样就做出了一个长条形中空的面制品。
王二说：“这个就是秦桧。”李四说：“那这个呢?”王二说：“这个就是他老婆。”李四说：“好吧，那我们就把他们放到油锅里去吧。”两人就把做好的面制品放到滚烫的油锅里去炸。没过多久，面制品就蓬松起来，并变成金黄色。王二说：“看吧，秦桧和他老婆都被我们炸得焦头烂额了。”李四说：“哈哈哈，真是太解气了。”
两人正得意忘形的时候，旁边的路人看到了他们的行为，也都围了过来。有的人问：“你们在做什么?”有的人说：“你们这是在炸秦桧和他老婆吗?”有的人说：“你们真是太有才了，这样可以泄愤也可以吃饱。”有的人说：“你们这个东西叫什么名字?”王二和李四一时都不知道怎么回答，就随口说：“这个东西就叫油条吧。”于是，油条这个名字就传开了。
路人们纷纷要求王二和李四给他们也做一些油条，王二和李四也乐意满足他们。于是，他们就开始大量地制作油条，并卖给路人。路人们吃了油条，觉得很好吃，也觉得很解气。他们就把油条的来历和味道传播开来，油条就这样在民间流行起来了。
当然，这个故事只是一个民间传说，并没有确凿的历史证据。但它反映了南宋时期人民对秦桧的仇恨和对岳飞的敬仰。而油条本身，可能是由古代的一种食品演变而来的。
古代有一种食品叫做“麻花”，是用面粉搓成细长的面条，然后扭成花形，在油锅里炸成金黄色的食品。麻花在唐代就已经出现了 ，并且在宋代很流行。有些学者认为，油条可能是由麻花发展而来的，只是把麻花变成了长条形，并且加入了小苏打等配料，使之更加蓬松和松脆。
不管油条是怎么来的，它都是一种具有悠久历史和深厚文化内涵的中式早点。它不仅美味可口，而且富含营养。它可以单独食用，也可以搭配豆浆、粥、酱菜等食物一起食用。它还可以做成甜味或咸味的不同口味。油条在中国各地都很受欢迎，也传播到了东南亚、印度、非洲等地区。油条已经成为了中国饮食文化的一个重要组成部分。
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